蘿蔔糕沒蒸熟怎麼辦、蘿蔔糕變色、蘿蔔糕脫模在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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... 還有人煎了沒熟，改用蒸的也糊掉，認為是買到"糕王"，對此賣場回應，會和廠商進一步聯繫，了解產品狀況，其他師傅也親自煎煮這款蘿蔔糕，坦言可.

過年期間，很多人喜歡吃蘿蔔糕，象徵步步高升，不過近期有不少民眾反映，美式賣場中一款港式蘿蔔糕，切了之後碎掉，還有人煎了沒熟，改用蒸的也糊掉， ...

因為玩部落格我才開始學會做<糕>..如~蘿蔔糕..芋頭糕.南瓜糕.年糕. ... 說是過年沒有蒸一籠蘿蔔糕就不像過年. ... 中間還是有一點沒熟透.

蘿蔔糕沒蒸熟怎麼辦介紹：可以進行二次加熱。在製作蘿蔔糕之前，要將蘿蔔切成細絲，放置鍋中炒熟，還可以在蒸的過程中倒扣一個碗，以防蘿蔔糕的水分 ...

But anyway，我把米粉用熱水泡了後，和生的蘿蔔塊還有炒熟的油蔥酥和蝦米一起打成漿後下去蒸，但已經蒸快要兩小時了都還沒熟，不知道是因為新竹米粉現在都 ...

總結一下，好吃蘿蔔糕的基本要素：原料比例、糊化成功度，最後就是蒸熟，煎得美～就上桌大吃囉！ Q2 怎麼判斷糊化成功與否？ A2. 沒有製作過蘿蔔糕的人 ...

在來米製品很容易蒸熟，但越蒸越好吃。蘿蔔糕其實蒸半個小時也會熟，但粉粉的不Q，至少要蒸上兩個小時甚至更久，糕 ...

因為我一直不確定蘿蔔糕蒸熟了沒?就老是拿筷子去戳蘿蔔糕，後來才發現要等到他冷了戳才比較準! 不然怎麼搓筷子都會黏 ...

怎麼知道熟了沒、OK了沒？拿一隻筷子戳戳看囉，如果戳出來的筷子上頭有白白的顏色，表示米漿還沒熟透 ...

是想請教大家,我用米粉作了2次蘿蔔糕都失敗,只有上面是軟的,但中間開始就硬梆梆怎會這樣咧?我有把粉拌勻再把蘿蔔絲放進去攪伴然後就直接蒸了.